Päronkola
Ingredienser:
50 g smör
1 dl vispgrädde
1,5 dl socker
0,5 dl ljus eller vit sirap
0,5 tsk vaniljsocker
4 droppar päron essens
Gör så här:
Smält smöret i en tjockbottnad, vid kastrull. Tillsätt grädde, socker, sirap och vaniljsocker. Koka utan lock, rör om då och då tills smeten håller ett kulprov: häll några droppar av smeten i iskallt vatten och rulla till en seg och ganska fast kula. Koktid ca 15 min i en vid kastrull eller ca 30 min i en kastrull med mindre botten. Smaksätt med päron essens. Häll upp smeten på en oljad plåt. Låt svalna och skär eller klipp i bitar. Slå in i papper och förvara kallt.


Kommentarer
Trackback